ウコンの種類

ウコンには、春に花が咲く「春ウコン」、秋に花が咲く「秋ウコン」、それに「ガジュツ」の3種類があります。

春うこんは、正式にはキョウオウ（薑黄）と呼ばれ、秋うこんに比べると生産量がずっと少なく、重宝されています。

秋ウコンは主に食品として利用されます。正式に「ウコン」とは、秋ウコンのことをいい、他のウコンと区別するために一般的に秋ウコンと呼ばれるようになりました。

ガジュツはウコンと似ていますが、ウコンに比べ苦みが強く、切り口が淡い紫色なので「紫ウコン」と呼ばれています。

他にウコンの中では大型の「白うこん」など70種類ほどのウコンがあるようですが、日常生活の健康に役立つとされ、注目されているのが「春ウコン」と「秋ウコン」です。